Princípios de Higiene e Saneamento no Processamento de Alimentos e Bebidas
Category: Essencial
Nível: Básico
Idiomas Disponíveis: Português, Inglês, Holandês, Francês, Alemão, Italiano, Polonês, Espanhol.
Módulos do curso:
- Conceitos básicos de higiene e limpeza
- Química de limpeza
- Microbiologia de alimentos
- Desinfecção (Saneamento)
- Monitoração e Documentação
Descrição do Curso
O curso Princípios de Higiene e Saneamento no Processamento de Alimentos e Bebidas apresenta a introdução ou revisão dos requisitos fundamentais de limpeza e saneamento no processamento de alimentos e bebidas para alcançar um bom nível de higiene e introduz conceitos avançados, como microbiologia. O curso é uma base para todos os nossos outros cursos de treinamento e é recomendado que seja concluído antes de qualquer um dos cursos mais avançados.
Os princípios fundamentais são mostrados de forma concisa para explicar por que e como limpamos antes de analisar como os produtos químicos de higiene funcionam e como os procedimentos de higiene devem ser gerenciados, monitorados e documentados.
Adequado para
- Novos funcionários nas áreas de produção de alimentos e bebidas
- Todos os funcionários preocupados com a produção de alimentos e bebidas
- Alunos que pretendem estudar outros cursos da Academia de Higiene
Objetivos de Aprendizagem
Cada um dos cinco módulos do curso tem seus próprios objetivos. Ao final da série, os alunos entenderão:
- Por que limpamos e as consequências de não limpar
- Os tipos de microorganismos relacionados à produção de alimentos e bebidas, os seus impactos e como controlá-los
- A diferença entre detergentes e desinfetantes e como eles funcionam
- Como usar produtos químicos de limpeza com segurança
- Como e por que monitorar a limpeza, e como medir o desempenho
- Como e por que a limpeza deve ser documentada
Opções de Acesso e Compra
As empresas podem adquirir um pacote de módulos para atender às necessidades de sua força de trabalho. Nossos representantes de vendas podem ajudar a construir planos de treinamento que são adaptados às necessidades de cada empresa.
O curso também pode ser adquirido em nossa eStore da Academia de Higiene, uma oportunidade de contratar os cursos individualmente para os interessados em desenvolver ou aperfeiçoar suas habilidades.
